随着现在人们生活水平的提高，对于美食已经不仅仅局限在现在有的食物上，人们开始对高端的食物有追求，尤其是一些新奇特的食物，慢慢的满足了人们的口味。现在尤其是每逢过节的时候，就会在餐桌上看到一些高档的食物。今天就给大家介绍一种高档美食，它叫做火鸭，可能大家都听说过美国感恩节必吃的火鸡，但是火鸭又是个什么物种？

火鸭原本是产于美洲的一个物种，年前引进中国，主要在我国的贵州地区进行养殖。你可别小瞧这种奇怪的鸭子，虽然火鸭长得奇丑无比，看上去颜值不高，可是火鸭现在却是人们追求的高档食材，一只火鸭可以卖到元，价格可是普通鸭子的好几倍呢。那这种火鸭到底有什么不同之处呢？首先在火鸭的头上有个红色的肉瘤看起来就好像是鸡冠子，火鸭的身形和嘴跟普通鸭子一样，但是火鸭的爪子却是非常锋利有劲。在火鸭长到一定时期的时候，还要记得把火鸭的羽毛剪去一部分，防止它们飞走。

火鸭之所以受到人们的追捧，绝对不是因为火鸭的外形，而是火鸭的口感。火鸭被人们端上餐桌，是因为火鸭的肉质细嫩，吃起来在口感上要比一般的鸭子好很多，而且味道鲜美；除了鸭肉之外，鸭血、鸭肝、鸭肠也非常具有食用价值，而且还有一定清毒的功效，这也就怪不得火鸭这么受人欢迎了。而且现在的人们对于肉质的健康很看重，火鸭的养殖环境是在贵州地区天然环境下，这样养殖出来的火鸭是非常天然的，自然肉质也很好吃，而且非常健康。

正是因为火鸭如此受到人们的欢迎，现在已经开始有很多农民进行人工养殖火鸭，天然的生长环境给了火鸭一个好的长势，而且火鸭的适应能力很强，很少出现病害的情况，这些也都为养殖者们带来了丰厚的收益。现在人们的饮食结构以及不仅仅满足于牛肉、猪肉，家禽类的鸭肉也占据了一定的市场，所以这种长得奇丑无比的火鸭才会卖到高价。

就是这样一种与美国火鸡齐名的火鸭，你们都有见到过吗？目前只在我国的南方有，北方地区很少见到。

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